የኢስታንቡል ታሪካዊ እምብርት የሆነው ሱልጣናሜት እንደ ሃጊያ ሶፊያ ያሉ ድንቅ ምልክቶች መኖሪያ ብቻ አይደለም ሰማያዊ መስጊድ ፡፡, እና Topkapi Palace ግን ደግሞ ደማቅ የመመገቢያ ትዕይንት. ሙሉ ቀን የኮብልስቶን ጎዳናዎችን እና ለዘመናት ያስቆጠሩ መስጊዶችን ከዳሰሰ በኋላ፣ ትክክለኛውን የእራት ቦታ ማግኘት የልምዱ አካል ይሆናል። ከጣሪያው ጣሪያ ላይ አስደናቂ እይታዎች ካሉት እስከ የመሬት ውስጥ የውሃ ማጠራቀሚያዎች ድረስ ጥሩ የመመገቢያ ስፍራዎች ተለውጠዋል ፣ ሰፈሩ ለእያንዳንዱ ስሜት ፣ ጣዕም እና በጀት የሆነ ነገር ይሰጣል ። እንደ ጥንዶች፣ ከቤተሰብ ጋር፣ ወይም በብቸኝነት እየተጓዙ ቢሆንም፣ ይህ መመሪያ እነዚህን ያስተዋውቃል የበለጠ Sultanahmet ውስጥ እራት አማራጮች ለውጭ አገር ቱሪስቶች በተዘጋጁ ዝርዝር ግንዛቤዎች።

1. የድሮ የኦቶማን ካፌ እና ምግብ ቤት

የተጠጋጋ ካጋሎግሉ ሃማም, የድሮ የኦቶማን ካፌ እና ምግብ ቤት ምቹ ነው የተደበቀ ዕንቁ ለትክክለኛው የቱርክ እና የኦቶማን ጣዕም ታዋቂ። ሬስቶራንቱ እንደ ሸክላ ድስት kebab ባሉ ባህላዊ ምግቦች ላይ ያተኩራል።Testi Kebab), Iskender kebab በቲማቲም መረቅ እና እርጎ, እና ትኩስ ቅጠላ እና ቅመማ ጋር የተዘጋጀ የተለያዩ mezes. ክፍሎች ለጋስ ናቸው, እና ሰራተኞቹ በእንግዳ ተቀባይነት ይታወቃሉ. ምናሌዎች በተለያዩ ቋንቋዎች ይገኛሉ፣ እና የሰራተኞች አባላት ምግብን በማብራራት ደስተኞች ናቸው፣ ይህም በተለይ ለመጀመሪያ ጊዜ ጎብኚዎች እንግዳ ተቀባይ ያደርገዋል።

ሞቃታማው የኦቶማን አነሳሽነት ውስብስብ ዝርዝሮች፣ ፋኖሶች እና ስርዓተ ጥለት የጠረጴዛ ልብስ ያለው ጌጣጌጥ ታሪካዊ እና የቤት ውስጥ ስሜት ይፈጥራል። ብዙ ተጓዦች በቆይታቸው ወቅት ብዙ ጊዜ ወደዚህ ይመለሳሉ፣ የምግቡን ጥራት እና ከምግብ በኋላ እንደ ተጨማሪ ሻይ ያሉ የግል ንክኪዎችን ያወድሳሉ።

🍽️ ከባቢ አየር ምቹ፣ የኦቶማን ጭብጥ ያለው፣ ለቤተሰብ ተስማሚ።
💵 የዋጋ ክልል: $$ (በአንድ ሰው በግምት $15–25 ዶላር)።
🥗 የአመጋገብ አማራጮች፡- የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግቦች ይገኛሉ፣ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ጥያቄዎች በጥንቃቄ የተያዙ፣ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሃላል ስጋዎች።
📍 Google ካርታዎች የድሮ የኦቶማን ካፌ እና ምግብ ቤት

2. የሰባት ሂልስ ምግብ ቤት (የጣሪያ መመገቢያ)

በሰባት ሂልስ ሆቴል አናት ላይ የተቀመጠው ይህ ምግብ ቤት የ የማይረሱ እይታዎችን ለሚፈልጉ ተመጋቢዎች ሰገነት ገነት. እንግዶች ጨምሮ በ360° ፓኖራማ ይደሰቱ ሀጋ ሶፊያ፣ ሰማያዊ መስጊድ እና ቦስፎረስ በኢስታንቡል ውስጥ በጣም ፎቶግራፍ ከተነሱ የመመገቢያ ስፍራዎች አንዱ ያደርገዋል። እዚህ እራት ስለ ከባቢ አየር እንደ ምግብ ነው።

የባህር ምግብ በምናሌው ላይ የበላይነት አለው፡ ተመጋቢዎች አዲስ ከተያዙ የባህር ባስ፣ ሰይፍፊሽ ወይም ሽሪምፕ፣ የተጠበሰ እና ወቅታዊ የቱርክ አይነት መምረጥ ይችላሉ። ባህላዊ kebabs እና mezes እንዲሁ ይገኛሉ፣ ስለዚህ ድብልቅ ጣዕም ያላቸው ቡድኖች ብዙ አማራጮችን ያገኛሉ። ፀሀይ ስትጠልቅ በረንዳው የሻማ ብርሃን ጠረጴዛዎች እና የቀጥታ የከተማ እይታዎች ያሉት የፍቅር መሸሸጊያ ይሆናል።

🌇 ከባቢ አየር የጣሪያ ጣሪያ በአስደናቂ የከተማ ገጽታ; ምሽት ላይ ተራ ሆኖም የፍቅር ግንኙነት።
💵 የዋጋ ክልል: $$$ (በአንድ ሰው በግምት $35–$50)።
🥗 የአመጋገብ አማራጮች፡- ሃላል ስጋ እና የባህር ምግቦች፣ ቬጀቴሪያን ሜዜስ፣ ከግሉተን ነጻ የሆኑ የተወሰኑ እቃዎች።
📍 Google ካርታዎች የሰባት ሂልስ ምግብ ቤት

3.ታሪሂ ሱልጣናህመት ኮፍተሲሲ ሰሊም ኡስታ

ከ 1920 ጀምሮ በመስራት ላይ ፣ ሱልጣናህመት ኮፍቴሲሲ የመጨረሻ ነው። ለትክክለኛው የቱርክ ምቾት ምግብ ቦታ። ከተማ አቀፍ በውስጡ ጣፋጭ የተጠበሰ meatballs ለ የሚታወቅ, የ ምግብ ቤት የአካባቢውን እና ቱሪስቶችን ይስባል. የምግብ ዝርዝሩ አጭር፣ ቀላል እና ያተኮረ ነው፡ köfte with piyaz (የባቄላ ሰላጣ)፣ ትኩስ ዳቦ እና ለጣፋጭ ምግብ ሰሞሊና ሄልቫ። ለስላሳ መጠጦች፣ አይራን (የእርጎ መጠጥ) እና ሶዳ የተለመደው የመጠጥ ጥንዶች ናቸው።

የመመገቢያ ስፍራው በታዋቂ ጎብኝዎች ፎቶግራፎች ያጌጠ ግድግዳ ያለው የባህል ምልክት ሆኗል። ጠረጴዛዎች በፍጥነት የሚዞሩበት፣ ነገር ግን ጣዕሙ ጊዜ የማይሽረው የሚቆይበት የተጨናነቀ ድባብ ይጠብቁ። ትክክለኝነትን ሳይጎዳ ባህላዊ የቱርክን ፈጣን ምግብ ለመመገብ ጥሩ ቦታ ነው።

🍽️ ከባቢ አየር ስራ የበዛበት፣ ምንም የማይረባ፣ ተራ ከታሪካዊ ንዝረት ጋር።
💵 የዋጋ ክልል: $ (በአንድ ሰው በግምት 7 ዶላር)። ጥሬ ገንዘብ ብቻ።
🥗 የአመጋገብ አማራጮች፡- በአብዛኛው በስጋ ላይ ያተኮረ፣ አነስተኛ የቬጀቴሪያን አማራጮች፣ ሙሉ በሙሉ ሃላል።
📍 Google ካርታዎች ሱልጣናህመት ኮፍቴሲሲ

4. ባሊክቺ ሳባሃትቲን

ለባህር ምግብ አድናቂዎች ፣ ባሊክቺ ሳባሃትቲን መጎብኘት አለበት ። እ.ኤ.አ. በ 1927 በኦቶማን የእንጨት መኖሪያ ውስጥ የሚገኘው ሬስቶራንቱ በሰፊው ትኩስ አሳ እና ሜዝ ምርጫ ታዋቂ ነው። እንግዶች ብዙውን ጊዜ ወደ የተጠበሰ ካላማሪ፣ ኦክቶፐስ ወይም የእለቱ ማጥመጃ ከመሄዳቸው በፊት እንደ የተቀቀለ ዚቹቺኒ፣ ኤጂያን አረንጓዴ እና የታሸጉ እንጉዳዮች ባሉ ቀዝቃዛ ምግቦች በተሞላ ጠረጴዛ ይጀምራሉ። ዓሦቹ በበረዶ ላይ ለምግብ ተመጋቢዎች እንዲመርጡ ይደረጋል, ይህም ትኩስነትን ያረጋግጣል.

በወይን ተክል እና ለስላሳ ብርሃን ያጌጠ የአትክልት ግቢ በበጋ ምሽቶች ማራኪ አቀማመጥን ያቀርባል, ውስጣዊ ክፍሎቹ በባህላዊ ምንጣፎች እና የእንጨት ፓነሎች የተሸፈኑ ሲሆን በክረምት ወቅት ምቹ ያደርገዋል. አገልግሎቱ በትኩረት የተሞላ እና ሙያዊ ነው፣ እና ብዙ የአካባቢው ነዋሪዎች በከተማው ውስጥ ካሉ ምርጥ የባህር ምግቦች ተሞክሮዎች መካከል ይቆጥሩታል።

🍽️ ከባቢ አየር ከውስጥ እና ከጓሮ አትክልት መመገቢያ ጋር ፣ የሚያምር ውበት።
💵 የዋጋ ክልል: $$–$$$ (በአንድ ሰው በግምት $30–$40)።
🥗 የአመጋገብ አማራጮች፡- ለ pescatarians በጣም ጥሩ፣ ብዙ የቬጀቴሪያን ሜዜስ፣ ሃላል።
📍 Google ካርታዎች ባሊክቺ ሳባሃትቲን

5. የማትባህ ምግብ ቤት (የኦቶማን ቤተ መንግስት ምግብ)

ከሀጊያ ሶፊያ አጠገብ ትገኛለች። Matbah ምግብ ቤት እንግዶችን ወደ ኦቶማን ቤተ መንግስት ዘመን የሱልጣኖችን ጠረጴዛዎች ያጌጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስተላልፋል። ስፔሻሊስቶች ያካትታሉ ሙታንካና (የበግ ወጥ ከአፕሪኮት፣ ለውዝ እና ማር ጋር) እና ማህሙዲዬ (በወይን እና በለውዝ የበሰለ ዶሮ). እያንዳንዱ ምግብ የግዛቱን የተለያዩ የምግብ አሰራር ተጽእኖዎች ታሪክ ይነግረናል።

የሬስቶራንቱ አቀማመጥ የንግሥና ልምድን ያሻሽላል። የሚያማምሩ የውስጥ ክፍሎች እና ታሪካዊ ሀውልቶችን የሚመለከት እርከን ለሮማንቲክ ምሽቶች ተስማሚ ያደርገዋል። ሰራተኞቹ ከእያንዳንዱ ምግብ ጀርባ ያለውን ታሪክ ጠንቅቀው ያውቃሉ እና ዝርዝሮችን በማካፈል ደስተኞች ናቸው ፣ ይህም ለታሪክ ወዳዶች አጠቃላይ ልምድን ያበለጽጋል።

🍽️ ከባቢ አየር የሚያምር ፣ ታሪካዊ ፣ የተጣራ ምግብ ከጣራ እይታዎች ጋር።
💵 የዋጋ ክልል: $$$$ (በአንድ ሰው በግምት $40–$50+)።
🥗 የአመጋገብ አማራጮች፡- ሃላል የተረጋገጠ; ቬጀቴሪያን እና አንዳንድ ከግሉተን-ነጻ ምግቦች ይገኛሉ።
📍 Google ካርታዎች Matbah ምግብ ቤት

6. Giritli ምግብ ቤት

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በእንጨት የተሠራ ቤት ውስጥ ተዘጋጅቷል, Giritli ምግብ ቤት በ Cretan-Turkish ምግብ ላይ ስፔሻሊስት. በብርድ እና ትኩስ የሜዝ ሰልፎች እና የባህር ምግቦች ዋና ምግብ እና ማጣጣሚያን ባካተተ በፕሪክስ-ፋይክስ ሜኑ በጣም ይታወቃል። ቋሚ ዋጋው ወይን ወይም ራኪን ያጠቃልላል, ይህም ለጋስ ግብዣ ያደርገዋል.

የአትክልቱ አጥር ግቢ በተለይ በከባቢ አየር የተሞላ፣ በተረት መብራቶች የታጀበ እና አስደሳች በሆኑ ውይይቶች የተሞላ ነው። በተወሰኑ ምሽቶች የቀጥታ የቱርክ ሙዚቃ ድባብን ያሳድጋል፣ ይህም ለቡድኖች ወይም በበዓል መንቀጥቀጥ ለሚዝናኑ ጥንዶች ምርጥ ምርጫ ያደርገዋል። ሰፊው የሜዝ ምርጫ ቬጀቴሪያኖች እና ፔስካታሪያን በደንብ መያዛቸውን ያረጋግጣል።

🍽️ ከባቢ አየር የቀጥታ ሙዚቃ ጋር የአትክልት tavern, ሕያው እና ተግባቢ.
💵 የዋጋ ክልል: $$$ (በአንድ ሰው € 55 ፣ ቋሚ ምናሌ ከመጠጥ ጋር)።
🥗 የአመጋገብ አማራጮች፡- ትልቅ አይነት የቬጀቴሪያን mezes፣ pescatarian-ተስማሚ፣ ሃላል።
📍 Google ካርታዎች Giritli ምግብ ቤት

7. የሳርኒቺ ጥሩ መመገቢያ ምግብ ቤት

ለአንድ-አንድ-የመመገቢያ ልምድ፣ ሳርኒክ የ1,500 ዓመት ዕድሜ ባለው የባይዛንታይን የውሃ ጉድጓድ ውስጥ እራት ያቀርባል። ከፍ ካሉ የድንጋይ አምዶች በሚያንጸባርቁ ሙቅ መብራቶች የበራ፣ ሬስቶራንቱ አስማታዊ ዳራ ይሰጣል። በቀጥታ የምስራቃዊ ሙዚቃ፣ የሆድ ዳንሰኞች እና በባህላዊ ከበሮ ሰሪዎች እየተዝናኑ እንግዶች ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የቱርክ እና አለምአቀፍ ምግቦች ይደሰታሉ። ታሪክን፣ ምግብን እና አፈጻጸምን ያጣመረ መሳጭ ምሽት ነው።

የፊርማ ምግቦች የተቀላቀሉ ጥብስ፣ የባህር ምግቦች እና በኦቶማን አነሳሽነት የተሰሩ እንደ በግ ከወቅታዊ ፍራፍሬዎች ጋር ያካትታሉ። የእነሱ ኮክቴሎች እና የቱርክ ወይን ምርጫዎች ትኩረት የሚስቡ ናቸው. ቅንብሩ፣ ከመዝናኛ ጋር ተጣምሮ በኢስታንቡል ውስጥ ካሉት የማይረሱ የመመገቢያ ስፍራዎች አንዱ ያደርገዋል፣ ለበዓል፣ ለጫጉላ ሽርሽር ወይም ልዩ በዓላት።

🍽️ ከባቢ አየር ታሪካዊ የውሃ ጉድጓድ፣ የሻማ ማብራት፣ የእራት ትርኢት መዝናኛ።
💵 የዋጋ ክልል: $$$$ (በአንድ ሰው በግምት $ 50+)።
🥗 የአመጋገብ አማራጮች፡- ሃላል ስጋ፣ ቬጀቴሪያን እና ከግሉተን ነጻ የሆኑ ምግቦች ይገኛሉ።
📍 Google ካርታዎች የሳርኒክ ምግብ ቤት

የመጨረሻ ሐሳብ

በሱልጣናህሜት መመገብ ከምግብ ያለፈ ልምድ ነው። እያንዳንዱ ሬስቶራንት በቱርክ ባህል እና መስተንግዶ ላይ ከባህላዊ ጣዕም የተለየ አመለካከት ይሰጣል ሱልጣናህመት ኮፍቴሲሲ ወደ የቅንጦት የኦቶማን ምግቦች በ ወጥ ቤት. እይታ የሚፈልጉ ሰዎች ይወዳሉ ሰባት ሂልስ።፣ የባህር ምግብ አፍቃሪዎች ሲደሰቱ ባሊክቺ ሳባሃትቲን. ለደስታ ምሽቶች ፣ ጊሪትሊ የበዓል ንዝረትን ያቀርባል ፣ እና ለማይረሱ ቅንብሮች ፣ ሳርኒክ በዓለም ላይ ካሉት ከማንም በተለየ የእራት ዳራ ያቀርባል።

በፍቅር ጉዞ፣ በቤተሰብ ዕረፍት ወይም በብቸኝነት ጀብዱ ላይ ቢሆኑም፣ እነዚህ ምግብ ቤቶች በኢስታንቡል ታሪካዊ ወረዳ ውስጥ ያሉ ምሽቶችዎ ልክ እንደ የቀን አሰሳዎ የማይረሱ መሆናቸውን ያረጋግጣሉ። የመመገቢያ ልምድዎን የበለጠ ለመጠቀም፣ በተለይ ከፍተኛ የቱሪስት ወቅቶች ባሉበት ጊዜ አስቀድመው መመዝገብዎን ያስታውሱ፣ እና ሌላ ቦታ የማያገኟቸውን ምግቦችን ለመሞከር እድሉን ይውሰዱ።

ጠቃሚ ምክር: 📝 ለበለጠ ልምድ አስቀድመው ያቅዱ እና ለጣሪያ እና ለጥሩ የመመገቢያ ስፍራዎች ቦታ ያስይዙ። ፀሐይ ስትጠልቅ ለመደሰት ወይም ከእራት በፊት ፎቶዎችን ለማንሳት ከተያዘው ቦታ ትንሽ ቀደም ብለው ይድረሱ። እና ማለትን አይርሱ "በምግቡ ተደሰት!" - ለአንድ ሰው ጥሩ ምግብ የመመኘት የቱርክ መንገድ።